Хотите быстро взбодриться, активировать мозг, улучшить настроение — съешьте кубик черного шоколада. Этот продукт улучшает память, концентрацию, успокаивает нервы — то, что нужно в течение рабочего или учебного дня.
Нутрициологи Sport Life включают черный шоколад в индивидуальные рационы клиентов не ради гастрономического удовольствия, а как источник поддержки ментальной активности и энергии. Для людей, которые тренируются в зале, совмещая физическую нагрузку с интенсивной работой ума, это особенно актуально. Это далеко не все преимущества продукта, о которых нужно знать. Рассмотрим, чем полезен черный шоколад и как получать от него наибольшую пользу.
Что в составе черного шоколада работает на мозг
Пожалуй, многие слышали о том, что не любой, а именно черный шоколад положительно влияет на здоровье, настроение и продуктивность. Это не просто лакомство к чаю, а настоящий стимулятор мозговой активности, который рекомендовано включать в свой повседневный рацион.
Антиоксиданты
Польза чёрного шоколада заключается в высоком содержании какао-бобов, которые имеют ценный состав. В них содержатся антиоксиданты флавоноиды, катехины и эпикатехины, которые хорошо исследованы и изучены, благодаря чему доказана их польза:
- Улучшают кровообращение — расширяя сосуды и повышая эластичность сосудистых стенок;
- Стимулируют микроциркуляцию в мозге, благодаря чему нейроны получают больше кислорода и питательных веществ;
- Защищают клетки мозга от окислительного стресса, снижая риск когнитивных нарушений и усталости.
Проводилось достаточно много экспериментов и тестов с участием людей разного возраста и образа жизни, чтобы выяснить как в реальной жизни черный шоколад влияет на работу мозга и общую продуктивность. Доказано, что если есть его в меру, улучшится память, беглость речи, способность быстро решать важные повседневные задачи, будет менее выраженной рассеянность и усталость.
Магний
Черный шоколад — один из богатых источников магния, который помогает нейронам мозга правильно «передавать сигналы», снижает нервное напряжение, леность, дает сердцу и мышцам поддержу во время активных тренировок.
Для тех, кто активно занимается в зале, магний особенно важен: он участвует в энергетическом обмене и предотвращает мышечные спазмы. А для студентов и офисных сотрудников магний — это средство против стресса и переутомления.
Теобромин и кофеин
В черном шоколаде есть два природных стимулятора — кофеин и теобромин. Их концентрация ниже, чем в кофе или энергетиках, поэтому эффект мягче, но при этом продолжительнее.
- Кофеин дает быстрый заряд бодрости и повышает внимательность. Поэтому полезно съесть кубик или дольку шоколада прямо во время рабочего или учебного дня, когда чувствуется упадок сил.
- Теобромин действует дольше и мягче, он улучшает настроение, стимулирует работу мозга, но без резких скачков давления и нервного возбуждения.
Низкое содержание сахара
В отличие от молочного шоколада, плитка с содержанием какао 70% и выше содержит мало сахара. Это значит, что уровень глюкозы в крови повышается плавно, без резких скачков, мозг получает стабильное питание, а не кратковременный всплеск энергии. Шоколад работает именно как функциональный продукт, а не простой десерт с пустыми калориями.
Как шоколад влияет на когнитивные функции и концентрацию
Ученые и исследователи пользы черного шоколада рекомендуют — если нужна срочная поддержка концентрации и реакции, кусочек качественного темного шоколада, в составе которого от 70% какао-бобов или напиток из какао с высоким содержанием флаванолов нужно употреблять за 60–120 минут до важной умственной работы или тренировки на технику либо тактику.
Это объясняется тем, что флаванолы какао усиливают синтез оксид азота в эндотелии сосудов, расширяют их просвет и улучшают эластичность стенок. Результат — лучшее кровоснабжение, в том числе коры и гиппокампа — областей, отвечающих за память и обучение.
Как продукт улучшает настроение
Также интересно рассмотреть механизм влияния продукта на настроение. Причем прилив бодрости и позитива наступает сразу после того, как вы съедаете хотя бы маленький кусочек лакомства. Когда мы едим черный шоколад, в организме запускаются процессы, которые связаны с двумя важными гормонами счастья — дофамином и серотонином.
- Дофамин отвечает за чувство радости, мотивацию и ощущение «награды». Маленький кусочек сладости может дать тот самый приятный заряд энергии и удовлетворения, который нужен в середине дня или перед важной задачей.
- Серотонин помогает справляться со стрессом, поддерживает стабильное настроение и делает нас более спокойными.
Шоколад работает за счет биологически активных веществ, которые входят в его состав. Но также на позитивное настроение влияет и другой факт — это просто вкусный продукт, который мы едим с удовольствием и получаем от этого наслаждение. Это тот случай, когда и физиология, и эмоции работают в унисон.
Польза горького шоколада на тренировках
Мы привыкли думать, что ощущение усталости — в основном связано с работой мышц. Но когда тренировка интенсивная, сложная и требует быстрых решений как в единоборствах, игровых видах спорта, то мозг тоже устает. Концентрация падает, реакция замедляется, а мотивация выкладываться на все сто процентов — снижается. Это и есть умственная усталость.
На этот счет ученые проводили эксперименты, где добровольцы тренировались с умственным напряжением, когда нужно было запоминать сложные связки упражнений и выработать тактику. Перед этим определенная группа участников ела черный шоколад. Результаты показали, что именно они справлялись с задачами быстрее и без усталости. Высокий уровень мотивации и энергии сохранялся у участников еще несколько часов после завершения эксперимента.
Как и когда есть черный шоколад с пользой: советы от Sport Life
Когда речь идет о сбалансированном питании, многие привыкли строго ограничивать сладости. Но в этом случае черный шоколад можно смело сделать исключением из правил. Все потому что пользы в этом продукте больше, чем вреда.
Как выбрать и когда есть с максимальной пользой
Чтобы продукт действительно приносил пользу, процент какао должен быть не ниже 70%. В составе не должно быть гидрогенизированных жиров и лишних ароматизаторов. Что касается сахара — его состав должен быть минимальным. Также некоторые производители используют заменители сахара и добавляют натуральные подсластители, например, стевию.
Наслаждаться лакомством рекомендуется в первой половине дня или за 30 минут до тренировки. Много есть не нужно, достаточно 1–2 квадратиков. Такое количество уже будет работают на пользу мозгу и телу, и не превратится в пустые калории.
Черный шоколад прекрасно дополняют другие полезные продукты — орехи, фрукты, которые дают дополнительно белок, витамины и клетчатку. Также к нему подходит зеленый чай, который усиливает антиоксидантный эффект и продлевает бодрость.
Важно помнить, что это не замена полноценного обеда или ужина. Он работает как дополнение к рациону, которое помогает мозгу и мышцам чувствовать себя лучше. Сбалансированное питание всегда должно оставаться в основе, а вкусности — быть приятным и полезным бонусом.
Кому стоит быть осторожным с шоколадом
Польза черного шоколада для организма доказана и проверена многими нутрициологами, спортсменами, любителями фитнеса, творческими людьми. Для большинства из них — это источник энергии и поддержки концентрации, однако есть категории людей, которым важно подходить к нему с осторожностью.
- Людям с гипертонией, мигренями, аллергией. В составе какао-бобов есть кофеин и теобромин — природные стимуляторы. В обычных количествах они работают мягко, улучшают настроение, помогают сосредоточиться. Но у тех, кто страдает от гипертонии, они могут спровоцировать нежелательный скачок давления.
- Аллергическая реакция. Хотя какао-бобы редко вызывают аллергию, реакция может быть связана с другими компонентами — например, с молочным белком или добавками. Также встречается индивидуальная непереносимость кофеина или теобромина.
- Тем, кто следит за калориями. Калорийность продукта примерно 500–550 ккал на 100 г. Если вы строго контролируете вес, стоит учитывать каждый кусочек в дневном рационе. Для пользы достаточно 10–20 г в день — это 1–2 квадратика.
- При чувствительности к кофеину. Хотя в шоколаде кофеина меньше, чем в чашке кофе, для чувствительных людей даже это может стать проблемой: появится бессонница или ощущение тревожности, особенно если съесть его вечером.
Черный шоколад — это не враг фигуры и не запретная сладость. При умеренном употреблении он улучшает настроение, реакцию, дает энергию, концентрацию, помогает сосредоточиться на важных задачах. В Sport Life мы всегда учитываем индивидуальные особенности каждого клиента и подбираем не только программы тренировок, но и строим схему питания, чтобы даже такой вкусный продукт, как шоколад, работал на пользу.