Черная бузина — это растение, которое используется в народной медицине для лечения гриппа и простуды. Для этого из её цветков готовят сиропы и настои. Сырые и незрелые ягоды, а также листья и стебли не используются при приготовлении целебных напитков, поскольку считаются токсичными.
Бузина — что это за растение и какие у него свойства
Бузина растет в виде кустарника и относится к семейству Адоксовых. В древности она считалась священным растением, которое оберегало дом от злых духов. Сейчас она используется для поддержания иммунитета и помогает быстрее преодолеть сезонные респираторные заболевания.
В народе ее называют по-разному — пустая трава, бузиник, пищалка, но речь идет об одном и том же растении. Это пышный кустарник с крупными листьями и ароматными мелкими цветками, которые растут в виде небольших плоских букетиков. У нее также есть плоды — это круглые черно-фиолетовые ягоды с косточками. Растет она в Украине, Молдове, странах Балтии, Армении, Турции, Америке и многих других странах мира, преимущественно в хвойных и лиственных лесах.
В пищевых и фитотерапевтических целях обычно используют ее зрелые ягоды и цветки. Ягоды ценят за высокое содержание полифенолов, прежде всего антоцианов, а цветки применяют в сборах и чаях при простуде.
Что лечит бузина — разбор без мифов
Часто растение используют как дополнительное средство при симптомах инфекций верхних дыхательных путей. Цветки в европейской фитотерапии рассматриваются как эффективное средство при ранних проявлениях простуды.
Применение при простуде
Почему бузину вообще связывают с простудой? В ягодах содержатся антоцианы и другие полифенольные соединения, обладающие антиоксидантной активностью. Это означает, что напитки на ее основе снимают жар, выводят из организма жидкость благодаря мочегонному действию, помогают легче отходить мокроте и успокаивают нервную систему.
Поддержка иммунитета
Сопутствующее действие растения заключается в поддержке иммунной системы, которая в межсезонье нуждается в витаминах и полезных добавках. Чай помогает бороться с вирусами, поддерживает силы и энергию, обладает дезинфицирующим и противовоспалительным эффектом.
Важно понимать главное. Бузина не заменяет лечение, не отменяет отдых, питьевой режим и, при необходимости, лекарства, которые назначает врач. Ее правильнее рассматривать как вспомогательный вариант, когда нужно немного облегчить течение простуды.
Цвет бузины — польза и вред
Соцветия кустарника легко собрать, когда они полностью распустились, а затем высушить, убрать на хранение и при необходимости заваривать. Такой напиток пьют в холодное время года, когда хочется теплого питья при первых признаках недомогания, першении в горле, ознобе или общем чувстве слабости.
Какую пользу приносят горячие напитки на основе бузины:
- помогают в целом увеличить объем теплой жидкости во время простуды;
- делают питьевой режим более комфортным за счет приятного вкуса и аромата;
- помогают справиться с ранними симптомами недомогания;
- подходят тем, кто любит пить не просто обычную воду и чай, но и витаминные растительные напитки.
Влияние на температуру и воспаление
Настои и чаи обладают выраженным потогонным и мягким противовоспалительным действием. Горячий чай помогает согреться, расслабиться, сделать первые симптомы простуды более легкими и переносимыми.
Как полноценное жаропонижающее средство он не работает, поэтому, если есть высокая температура, выраженная слабость, затрудненное дыхание или все эти симптомы держатся слишком долго, одних травяных напитков будет недостаточно.
Ограничения по дозировке
Главная ошибка при использовании бузины заключается в том, что растительное средство начинают считать совершенно безвредным. Это неправильный подход. Дело в том, что бузина относится к слаботоксичным растениям и превышение дозировки может вызвать неприятные реакции, включая диарею, рвоту и частое мочеиспускание.
Варенье и вино из бузины — есть ли польза
Многие привыкли думать, что чай с вареньем — лучшее средство от простуды. Но ведь варенье из бузины никак нельзя сравнивать со свежими ягодами, поскольку витаминный состав в этих продуктах совершенно разный. Все дело в термической обработке ягод. После варки часть ценных веществ в них сохраняется, но исходный состав меняется, поскольку длительное нагревание влияет на чувствительные соединения, в том числе на часть полифенолов и антоцианов. Рассмотрим, в чем заключаются польза и вред варенья из бузины.
Чем варенье может быть полезно:
- термическая обработка делает продукт еще более безопасным;
- варенье удобно хранить и использовать в сезон, когда свежих ягод уже нет;
- часть растительных соединений в нем все же остается;
- в небольшом количестве это приятное и вкусное угощение или добавка к выпечке.
Почему варенье не рекомендуется в качестве лечебного продукта:
Основной вопрос к варенью из бузины связан не с термически обработанными ягодами, а с добавленным сахаром. Даже хороший и проверенный домашний рецепт всегда включает много сахара, а значит продукт становится более калорийным и менее подходящим для регулярного употребление. В таком виде бузина уже действует не как фитопрепарат, а как сладкая добавка к чаю.
Кому особенно важно исключить варенье из рациона:
- людям с избыточным весом;
- при инсулинорезистентности;
- при сахарном диабете;
- тем, кто пытается уменьшить количество сладкого и соблюдает диету.
А как насчет вина?
Тот факт, что вино изготовлено из натуральных ягод, еще не делает его полезным для здоровья. Именно алкоголь делает вино спорным продуктом, если речь идет о здоровье. Он создает нагрузку на печень, может влиять на сон, аппетит, давление и обмен веществ. Кроме того, алкоголь не подходит при беременности, при многих хронических заболеваниях и при приеме ряда лекарств. Для лечения и профилактики простуды использовать его не рекомендуется.
Бузина от давления и ее влияние на сосуды
На сегодняшний день нет научных данных, которые позволяли бы говорить, что бузина заметно и стабильно снижает артериальное давление. Несмотря на популярные мифы, она не является гипотензивным средством, то есть препаратом, непосредственно снижающим давление. Ее влияние на показатели тонометра носит скорее косвенный характер, связанный с рядом факторов:
- Мочегонный эффект. Ягоды и цветы растения обладают мягким диуретическим свойством. Выводя лишнюю жидкость из организма, они могут способствовать незначительному снижению объема циркулирующей крови, что иногда приводит к легкому снижению давления.
- Антоцианы и эластичность. Бузина богата антоцианами — пигментами, придающими ей темный цвет. Эти вещества — мощные антиоксиданты, которые помогают защищать внутреннюю стенку сосудов от окислительного стресса.
- Снижение системного воспаления. Хроническое воспаление — один из факторов гипертонии. Антиоксидантный профиль растения помогает снижать маркеры воспаления, что в долгосрочной перспективе благоприятно для сосудов, но не дает мгновенного эффекта.
Кроме того, если вы уже принимаете препараты для снижения давления, бузина может усилить их действие, что может привести к резкому падению давления, слабости и головокружению. Важно помнить, что ветки, листья и сырые ягоды содержат гликозиды, которые в организме превращаются в цианид. Использовать при приготовлении напитков можно только термически обработанные ягоды и цветы.
Комментарий специалиста Sport Life:
«Для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, бузина ценна прежде всего как средство восстановления в период высоких нагрузок и эпидемий ОРВИ. Если у вас наблюдается повышение давления во время или после тренировок, причина чаще всего кроется в нарушении водно-солевого баланса, перетренированности или состоянии сосудов. Но с точки зрения спортивной физиологии и нутрициологии рассматривать бузину как способ борьбы с гипертонией — это тактическая ошибка».
Бузина черная и ее противопоказания
Не рекомендуется воспринимать данное растение как совершенно безвредный продукт, особенно если речь идет о домашних настоях, сиропах, отварах или употреблении ягод без какой-либо обработки.
Один из важнейших моментов связан именно со степенью зрелости плодов. Для пищевого употребления подходят только спелые ягоды, которые правильно приготовлены. А листья, кору, корни и сырые семена совсем не используют в качестве безопасного повседневного продукта. Наиболее безопасной частью растения считаются цветы, ведь они практически не содержат самбунигрина — цианогенного гликозида, который при попадании в организм может вызвать тошноту, рвоту и диарею. Именно из них и готовят чаи, отвары и настои.
Во время беременности к любым растительным средствам важно подходить особенно внимательно, и бузина не исключение. Не рекомендуется пить настои, экстракты и принимать другие концентрированные формы без согласования со специалистом.
Часто задаваемые вопросы
Что лечит бузина по данным исследований?
Эффективно сокращает продолжительность и тяжесть симптомов гриппа и простуды.
Есть ли у черной бузины противопоказания?
Запрещена при беременности, кормлении грудью, аутоиммунных заболеваниях и аллергии на пыльцу.
Варенье из бузины: его польза и вред — что важно учитывать?
Варенье полезно благодаря антиоксидантам, но вредно из-за избытка сахара и потери части витаминов при варке.
Помогает ли бузина от давления?
Нет, научные данные не подтверждают способность бузины стабильно и значительно снижать давление.