Шукаєте альтернативу каві, щоб було смачно та корисно? Зверніть увагу на цикорій, а точніше, напій на основі цієї рослини. Він добре бадьорить, але не містить кофеїну.
Цей напій має не лише приємний смак, а й цілющі властивості. Завдяки відсутності кофеїну він безпечний і рекомендований людям із гіпертонією, різними захворюваннями серця, шлунково-кишкового тракту.
Що це за продукт і чим він цінний
Цикорій — багаторічна рослина, яка належить до сімейства айстрових. Він росте в помірному й тропічному кліматах, латиною його назва — Cichorium intybus L. У народі називають волошкою, щербаком або синьою маргариткою. Цю рослину вперше почали вирощувати в Середземномор'ї.
Цикорій існує в кількох видах. Найпоширенішим є звичайний, з блакитними квітками, з його кореня роблять напій. У салатах використовують листя іншого типу рослини, що називається салатним цикорієм. Вони добре хрумтять і відрізняються гіркуватим присмаком.
Червоний цикорій має листя відповідного кольору, вони бувають також фіолетовими. Це оригінальний інгредієнт салатів, який використовується при сервіруванні столу. Дикорослий вид менший за класичний, він росте в дикій природі.
Місце напою в житті активної людини
Напій із цикорію популярний серед спортсменів та любителів активного способу життя. Він дає заряд енергії, проте, на відміну від кави, не перевантажує нервову систему. Рослина містить інулін, що нормалізує травлення, сприяє контролю апетиту та ваги.
У цикорії багато кальцію, магнію та інших корисних мікроелементів, необхідних для здоров'я та постійної підтримки кісток. Він також зменшує кількість шкідливого холестерину та зміцнює судини, що особливо важливо для гіпертоніків. Напій на його основі знижує рівень глюкози.
Користь для організму
Коли хочеться підбадьоритись вранці, але без кави, кращого варіанту не знайти. Користь цикорію полягає в наступному:
- сприятливий вплив на серцево-судинну систему. Рослина розширює судини, прискорює кровообіг, знижує артеріальний тиск;
- нормалізація сну, розслаблення нервової системи;
- швидке виведення шлаків, контроль інсуліну;
- жовчогінний ефект;
- стабілізація роботи печінки, підшлункової залози.
Напій зменшує кількість небезпечних тригліцеридів, тому потрібний для профілактики атеросклерозу.
Цикорій використовують у медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Він допомагає боротися з розладами травлення, усуває запалення. Рослина містить інулін. Це пребіотик, який живить корисні бактерії в кишківнику та стабілізує мікрофлору для нормального травлення.
Глікемічний індекс у цикорію низький, у половині склянки — всього 0,1 г жиру. Він чудово втамовує голод і містить мало білка, тому не стане причиною зайвих кілограмів.
Завдяки нормалізації мікрофлори швидкість всмоктування калорій зменшується, людина довше почувається ситою.
Цикорій має м'який збадьорливий ефект, не викликає різких стрибків енергії, як після вживання кави. Він не перезбуджує, а призводить нервову систему до рівноваги, дарує почуття бадьорості без шкоди для організму та перевтоми.
Користь для жінок
Багатьом дівчатам напій подобається завдяки приємному аромату та м'якому смаку, що імітує каву. Розглядаючи, чим корисний цикорій для жінок, варто згадати про його застосування в косметології. Відвар із цієї рослини заспокоює чутливу шкіру, знімає запалення.
Користь полягає і в сприятливому впливі на нервову систему. Цикорій має м'який седативний ефект, розслабляє та заспокоює. Вітаміни В та Е сприяють виробленню колагену, що важливо для пружної, підтягнутої шкіри. Активні речовини допомагають боротися зі зморшками.
Напій на основі кореня цикорію не містить кофеїну, його можна пити вагітним та під час лактації. Речовини, які входять до складу цієї рослини, допомагають позбутися абдомінального жиру. Тому її часто використовують у спортивних добавках.
Користь для чоловіків
Чоловіки зазначають, що напій цілюще діє на стан сечостатевої системи. Він посилює кровообіг у передміхуровій залозі, тому позитивно впливає на потенцію та сприяє профілактиці застоїв у малому тазі.
Користь цикорію для чоловіків полягає також у наступному:
- зміцнення судин для профілактики захворювань серця;
- швидке виведення сечової кислоти для стабільного відновлення м'язів після тренувань;
- підвищення працездатності завдяки наявності в складі вітамінів групи B.
Напій на основі кореня цієї рослини сприяє зниженню цукру в крові, тому рекомендований при діабеті та ожирінні.
Цикорій та тиск: важливі нюанси
Напій розширює судини, покращує кровотік та запобігає утворенню тромбів. Гурманам буде цікаво дізнатися, що цикорій із молоком знижує тиск. Це відбувається внаслідок наявності в складі інуліну, що зменшує рівень поганого холестерину.
Рослина не містить кофеїну, тому не викликає різких стрибків тиску. Напій також підвищує еластичність судин та зміцнює їхні стінки, забезпечуючи ефективну профілактику атеросклерозу. З цієї причини немає протипоказань на цикорій при гіпертонії, але все-таки варто проконсультуватися з лікарем.
При гіпотонії, тобто зниженому тиску, вживати його потрібно обережно. Оскільки рослина розширює судини, від неї краще відмовитися при варикозі, тромбофлебіті або геморої.
Користь та можлива шкода
Важливо враховувати, що достатньо випити одну чашку напою, щоб тиск знизився. Тому людям, чутливим до перепадів артеріального тиску, необхідно контролювати вживання. Про користь та шкоду цикорію потрібно знати й тим, хто збирається пити його постійно замість кави.
Не виключені індивідуальні реакції на рослину. Як показує статистика, вуглеводи докорінно можуть спровокувати FODMAP-непереносність. Це означає, що вони погано засвоюються, викликають бродіння в кишківнику, біль, здуття, запори та підвищене газоутворення.
Напій із цикорію варто з обережністю пити тим, хто страждає на виразкову хворобу або запалення кишківника. При таких недугах він може викликати подразнення слизової оболонки.
Протипоказання: кому не можна вживати напій із цикорію
Цей смачний напій корисний не завжди. Важливо враховувати протипоказання щодо цикорію. Наприклад, від нього краще відмовитись при таких захворюваннях:
- жовчнокам'яна, сечокам'яна хвороба;
- ниркова недостатність;
- гострий геморой;
- тромбофлебіт, варикоз;
- гіпотензія.
Говорячи про тих, кому не можна пити цикорій, варто згадати також вагітних. Через відсутність кофеїну вважається, що напій підходить для майбутніх мам, але вживати його все ж таки потрібно з обережністю. Краще проконсультуватися з лікарем.
Цикорій — лікарська рослина, тому не варто зловживати ним. Рекомендована доза — 300 мл на день, навіть якщо ви почуваєтеся добре й немає протипоказань.
Чи можна пити цикорій на ніч
Цей напій не містить кофеїну, тому в ідеалі його пити можна в будь-який час доби. Але людям із чутливою нервовою системою чи низьким тиском варто утриматися від такого рішення. Легкий тонізувальний ефект може стати на заваді майбутньому сну.
Лікарі на запитання, чи можна пити цикорій на ніч, відповідають ствердно. Але в окремих випадках цей напій здатний спровокувати здуття й порушення травлення. Іноді він також впливає на ефект інших лікарських засобів. Тому слідкуйте за своїм самопочуттям.
Бажаєте скласти раціон з урахуванням особливостей вашого здоров'я, для схуднення та нарощування м'язової маси? Запрошуємо вас до спортивного комплексу Sport Life, де вам допоможуть скоригувати харчування, підібрати хороші альтернативи шкідливим продуктам та скласти індивідуальну програму тренувань.