Імбир здавна цінується за унікальні смакові та лікувальні якості. Лікарі застосовували його для лікування застуди, поповнення сил, підтримки травлення, і також він вважався потужним афродизіаком. Зараз цей продукт не втратив своєї популярності, і навіть став ще краще вивчений. Він використовується у здоровому харчуванні та високо цінується у раціоні спортсменів. Далі розберемося, як правильно вживати імбир, у чому його цінність і чи є протипоказання.
Що являє собою імбир і чим він цінний
Імбир росте у сонячних тропічних регіонах, переважно в країнах Азії — Індії, Китаї, Непалі. Це висока рослина, з довжиною стебла близько 1 метра, і зовні нагадує очерет. Його квітки дуже яскраві і запам'ятовуються — це червоні суцвіття з жовтими пелюстками. Також у нього є плоди у вигляді чорного насіння, яке росте в квітках. Але головна цінність рослини — це її підземна частина, тобто корінь, адже саме звідси вона отримує найцінніші елементи для життя та цвітіння.
В Індії, Іспанії, Китаї він називався спецією та пряністю, його дуже цінували в кулінарії та використовували як прикрасу страв. Згодом з'ясувалося, що він надає енергію, бадьорість і в цілому має досить високі енергетичні та стимулюючі властивості.
Сьогодні інтерес до імбиру лише посилився завдяки сучасним дослідженням, які підтверджують багато властивостей, відомих сотні років тому. У спортивному середовищі корінь особливо цінують за здатність м'яко стимулювати метаболізм, покращувати кровотік та допомагати організму адаптуватися до стресів. Саме тому його відносять до натуральних адаптогенів — продуктів, які підтримують організм у період інтенсивної активності, прискорюють відновлення та допомагають швидше повернутися до тренувального ритму.
Користь імбиру для здоров'я та спортсменів
Імбир заслужив репутацію одного з найуніверсальніших природних продуктів, який підтримує організм одразу в кількох напрямках. Його властивості доведені давньою та сучасною традиційною медициною, а також науковими дослідженнями. Саме тому спортсмени, тренери та нутриціологи зазначають, що регулярне, але помірне вживання кореня імбиру допомагає легше переносити навантаження, швидше відновлюватись та підтримувати стійкий рівень енергії.
Чим корисний імбир при регулярному вживанні
Покращує кровообіг та прискорює обмін речовин
До складу кореня входять біологічно активний компонент гінгерол, а також ефірні олії, які активізують мікроциркуляцію крові. Завдяки цьому м'язи отримують більше кисню, а обмін речовин працює швидше та стабільніше. Це велика цінність для організму, який активно тренується, оскільки йому потрібно оперативно доставляти поживні речовини до тканин та виводити продукти розпаду.
Допомагає при запаленнях та болях у м'язах після навантажень
Користь імбиру полягає також у його протизапальних властивостях. Він знижує біль від крепатури, допомагає швидше загоювати та відновлювати тканини. Його додають до раціону в період підвищених навантажень або при поверненні до тренувань після перерви, коли м'язам потрібна посилена підтримка.
Підтримує імунну систему та травлення
Природні антиоксиданти препарату допомагають зміцнювати захисні функції організму. Це завжди актуально в холодну пору року або в період високої інтенсивності тренувань, коли опір може знижуватися. Одночасно з цим корінь позитивно впливає на травлення — він стимулює вироблення ферментів, зменшує здуття та сприяє більш комфортній роботі шлунково-кишкового тракту.
Може знижувати рівень цукру та холестерину
Деякі дослідження показують, що якщо регулярно додавати в харчування трохи імбиру, він допомагає тримати холестерин під контролем та підтримувати стабільніший рівень цукру в крові. Тому його часто включають до раціону ті, хто уважно ставиться до свого метаболічного здоров'я.
Коментар дієтолога Sport Life:
"Імбир корисний для відновлення м'язів, сил і енергії після тренувань, а також у холодний сезон — як м'який природний тонік".
Як вживати імбир правильно
Продукт можна додавати до раціону по-різному, і саме в цьому його зручність. Він підходить для теплих напоїв, смузі, як запашна приправа до страв. Головне — розуміти, скільки і коли його краще використовувати, щоб отримати користь і не зашкодити організму.
Отже, як приймати імбир правильно, смачно та з користю:
Свіжий і висушений корінь
Найпростіший і найефективніший варіант — це використовувати свіжий корінь. Його можна тонко нарізати, натерти на тертці і додати в гарячий чай. Також з нього можна зробити холодний літній напій — для цього слайси додають у холодну воду та настоюють у холодильнику близько 6-8 годин. Він надає легкого пряного аромату, трохи гострого смаку і завжди відчувається у стравах і напоях.
Крім того, корінь можна висушити. Сушений і подрібнений на порошок, він підходить для випічки, каш, соусів або для гарячих напоїв, в яких легко розчиняється.
Добова норма
Добова норма досить невелика: приблизно 4-5 г свіжого кореня або близько 1 г сушеного. Цієї кількості достатньо, щоб корінь проявив свої корисні властивості, не викликаючи дискомфорту. Якщо додати його дуже багато, можуть виникнути подразнення слизових або неприємні відчуття в шлунку.
Комбінації з іншими продуктами
Імбир відмінно поєднується з лимоном, медом та куркумою. Ці компоненти посилюють його зігріваючий ефект, підтримують імунітет і надають напоям більш насичений смак, колір та аромат. Такий тандем особливо популярний у холодну пору року, коли хочеться зігріватися смачним чаєм. Замість класичного чорного чи зеленого чаю, спробуйте зробити пряний напій із спецій. Найкраще смак проявляється, коли корінь настоїться у гарячій воді близько 7-10 хвилин.
Можлива шкода та протипоказання
Незважаючи на те, що імбир вважається корисним та натуральним продуктом, він має досить інтенсивний ефект на організм, тому вживати його потрібно з обережністю.
- Може викликати дискомфорт у людей з підвищеною кислотністю шлунка або виразковими захворюваннями. Його гострота та стимулююча дія здатні посилювати подразнення слизової оболонки, тому в таких випадках краще відмовитися від кореня або обговорити його вживання з лікарем.
- Обережними треба бути людям із проблемами жовчного міхура. Імбир стимулює вироблення і відтік жовчі, що може викликати болючі відчуття, якщо є камені або виражені порушення в цій галузі.
- Вагітним жінкам також варто бути обережними з цим продуктом. На ранніх термінах невеликі кількості зазвичай переносяться добре, але пізніше багато фахівців рекомендують зменшувати дозу або тимчасово виключати продукт, щоб уникнути зайвого впливу на травлення та кровотік.
- Ще один момент — це взаємодія з ліками. Імбир може посилювати дію препаратів, що розріджують кров, і це важливо враховувати тим, хто приймає такі медикаменти регулярно.
Імбир дає організму як користь, так і потенційну шкода за певних обставин, тому головний принцип — помірність. Він приносить користь лише тоді, коли вживається в невеликих дозах і з урахуванням індивідуальних особливостей організму.
Імбир та фітнес: як він допомагає тілу
Імбир добре вписується у філософію здорового харчування. Для спортсменів і всіх, хто тренується регулярно в різних спортивних дисциплінах, цей продукт дасть чимало користі — він усуває втому, запалення та м'язовий біль. Діє м'яко, знижує дискомфорт і дозволяє організму відновитись швидше навіть після інтенсивного тренування.
У спортивних програмах тренерів фітнес-клубів Sport Life імбир часто використовують як частину збалансованого раціону. Його додають у теплі чаї, вітамінні напої або відновлювальні смузі, які допомагають поповнити енергію та підтримати імунітет. Особливо він актуальний в періоди високих навантажень або коли хочеться швидше прийти до тями після складного тренування.
І, найважливіше, що варто врахувати — імбир краще працює у поєднанні з грамотним режимом — повноцінним харчуванням, достатньою кількістю води та сну.